飯?zhí)贸邪鯓宇A(yù)防食物中毒

發(fā)表時間：2023-05-05 14:29作者：東莞勝利飲食

　　隨著社會不斷地發(fā)展中，越來越多人們對于飲食安全問題都十分關(guān)注，現(xiàn)今很多公用食堂也是如此，如：學(xué)校食堂、企業(yè)飯?zhí)谩⒐さ厥程玫?現(xiàn)在也有很多機構(gòu)會將飯?zhí)眠x擇承包出去，從而提升菜品質(zhì)量，但飯?zhí)贸邪鯓宇A(yù)防食物中毒?

$飯?zhí)贸邪? />　　1、當(dāng)日供應(yīng)的各類菜肴(包括面食制品)應(yīng)儲存100g樣品，用專用樣品儲存設(shè)備加蓋，放入冰箱，樣品應(yīng)儲存48小時，并做好記錄。　　2、蔬菜要反復(fù)沖洗，用開水燙去蔬菜水分，防止因農(nóng)藥提純蔬菜引起食物中毒。　　3、不得加工銷售腐爛、酸敗、發(fā)霉、生蟲、不潔、混有異物或者其他感官異常，對人體健康無害的食品。不得使用不符合國家《食品標(biāo)簽通用規(guī)范》無商品名稱、廠名、廠址、食用日期、儲存期限等的食品原料。　　4、一旦發(fā)生食物中毒，立即啟動食物中毒預(yù)案并向市衛(wèi)生防疫部門報告，并保留現(xiàn)場，封存可疑食品，以便查明事故原因。　　5、餐廳經(jīng)營承包人應(yīng)與學(xué)校簽訂食品安全協(xié)議，以文件情況確認(rèn)單方法律責(zé)任關(guān)系，從制度上保證食品安全。　　在承包飯?zhí)弥?，調(diào)查一些飯?zhí)贸邪臼欠裼谐邪鼛装偃嘶驇浊孙執(zhí)玫慕?jīng)驗，不要選擇那些沒有經(jīng)驗和人才，只注重經(jīng)營利潤的承包公司。一個好的飯?zhí)贸邪疽欢ㄒ芎玫陌盐者\營資本，這樣才能給顧客帶來很好的服務(wù)。　　在和飯?zhí)贸邪撕炗喓贤?，仔?xì)核對他們提供的材料，做好實地調(diào)查，看情況是否失實，這也是為了保證自己的合法利益。<p style=$

聲明：此篇為東莞市勝利飲食服務(wù)有限公司原創(chuàng)文章，轉(zhuǎn)載請標(biāo)明出處鏈接：http://www.cqxke.cn/sys-nd/47.html

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